Trong vài năm trở lại đây, gà nướng trở thành món ăn quen thuộc, xuất hiện từ quán vỉa hè, xe đẩy, quán ăn gia đình đến nhà hàng lớn. Tuy nhiên, để mở một quán gà nướng thành công, ngoài đam mê thì anh em cần chuẩn bị kỹ lưỡng từ nguyên liệu, công thức đến mô hình kinh doanh.
Kinh doanh gà nướng cần chuẩn bị những gì?
Địa điểm kinh doanh
-
Chọn nơi đông dân cư, gần chợ, khu công nghiệp, ký túc xá, khu dân cư.
-
Không cần mặt bằng quá lớn, một xe đẩy hoặc ki-ốt nhỏ vẫn kinh doanh được.
-
Quan trọng là dễ thấy, dễ dừng lại mua.
Trang thiết bị cần thiết
-
Xe đẩy hoặc quầy bán hàng: sạch sẽ, gọn gàng, có hộp kính trưng bày.
-
Lò nướng: bằng than hoặc bằng gas, tùy mô hình.
-
Dụng cụ đi kèm: kẹp gà, xiên, dao thớt, hộp đựng, bao bì.
Nguồn nguyên liệu gà
-
Chọn gà ta, gà tre, gà Tam Hoàng… tùy phân khúc khách hàng.
-
Nên hợp tác với nhà cung cấp uy tín để có gà làm sẵn, quay lông, móc ruột, có giấy VSATTP, vừa tiết kiệm thời gian vừa an toàn.
Công thức tẩm ướp & sốt nướng
Đây là linh hồn của món gà nướng. Nếu gà tươi ngon mà sốt dở thì vẫn khó giữ khách.
-
Sốt nướng mắm nhĩ: đậm đà, chuẩn vị truyền thống.
-
Sốt nướng ngũ vị: cân bằng mặn – ngọt, thơm hương ngũ vị hương.
-
Nước chấm: muối mè, sốt chấm BaTri – giúp món gà thêm hấp dẫn.
Để tiết kiệm thời gian, nhiều quán hiện nay dùng sốt nướng COGAVA: tiện lợi, đồng đều, đảm bảo quán ngày nào cũng ngon như nhau.
Món ăn kèm – tăng lợi nhuận
-
Cơm lam: đặc sản hút khách, ăn cùng gà nướng rất hợp.
-
Bánh bao: no nhanh, dễ bán thêm.
-
Rau, dưa muối: vừa làm phong phú bữa ăn vừa tăng giá trị đơn hàng.
Bao bì – đóng gói
-
Hộp giấy, giấy bạc, túi hút chân không.
-
Bao bì in logo giúp xây dựng thương hiệu chuyên nghiệp.
Giấy tờ pháp lý
-
Đăng ký hộ kinh doanh cá thể (nếu muốn bán lâu dài).
-
Giấy VSATTP để tạo uy tín và dễ hợp tác với đối tác lớn.
Những khó khăn khi kinh doanh gà nướng
-
Cạnh tranh cao, nhiều quán mọc lên.
-
Nguồn gà và gia vị không ổn định, dẫn đến chất lượng hôm ngon hôm dở.
-
Giá cả biến động, ảnh hưởng lợi nhuận.
-
Mất nhiều thời gian chuẩn bị, dậy sớm – thức khuya.
Giải pháp để quán gà nướng bền vững
-
Chọn nhà cung cấp uy tín: đảm bảo gà tươi ngon, có sẵn giấy VSATTP.
-
Dùng sốt nướng chuẩn công thức: như sốt mắm nhĩ, sốt ngũ vị COGAVA để giữ hương vị ổn định.
-
Đa dạng món ăn kèm: cơm lam, bánh bao, muối chấm để khách không ngán.
-
Đầu tư hình ảnh thương hiệu: bao bì in logo, fanpage, chạy quảng cáo.
Nguồn cung cấp giải pháp kinh doanh gà nướng – COGAVA
COGAVA (Con Gà Vàng) không chỉ cung cấp gà tươi, cơm lam, sốt nướng – sốt chấm mà còn hỗ trợ anh em khởi nghiệp mô hình gà nướng với vốn thấp.
Sản phẩm nổi bật:
-
Gà nguyên con: Tam Hoàng, gà tre, gà ta, gà Bình Định.
-
Cơm lam: trắng, ngũ sắc, cốt dừa.
-
Sốt nướng – sốt chấm: mắm nhĩ, ngũ vị, BaTri xanh – đỏ – vàng.
-
Bao bì đóng gói: hộp giấy, giấy bạc, tem nhãn.
Ưu điểm:
-
Giao hàng nhanh tại Bình Dương, TP.HCM, Đồng Nai, Long An.
-
Giá tận xưởng, không qua trung gian.
-
Giấy tờ đầy đủ, an toàn, minh bạch.
Kinh doanh gà nướng không chỉ cần một cái lò và vài con gà. Để thành công, anh em phải chuẩn bị đầy đủ từ nguyên liệu – sốt nướng – món ăn kèm – bao bì – giấy tờ pháp lý.
Và để tiết kiệm thời gian, giảm rủi ro, anh em có thể chọn COGAVA – đơn vị chuyên cung cấp giải pháp trọn gói cho quán gà nướng.
Hotline: 0822 705 705
Website: cogava.com
Bí quyết để quán gà nướng đông khách không chỉ nằm ở ngọn lửa than, mà còn ở nguồn hàng ổn định và hương vị sốt chuẩn vị.
